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コショウダイ（胡椒鯛） とは、スズキ目イサキ科コショウダイ属の海水魚です。本州～九州の沿岸近くの岩礁やサンゴ礁、汽水域に生息するイサキの仲間です。 体色は、薄灰褐色地に3本の濃茶斜帯が走り、胡椒粒状の小斑が多数散らばるのが、 名前の由来です。.
コショウダイ 料理. コショウダイ、大満足！ ご馳走様～。 さて魚種ですが、 コショウダイの前にいろいろ料理しているのですが、 わすれないためにとりあえず・・ 217種 コショウダイ. コショウダイ（上）とイシダイ（下） コショウダイは背びれが鋭いので落としてもらいました。 コショウダイ約600g 800. 体に入った胡椒のような黒い斑点模様が特徴的なコショウダイ。 くせの少ない淡白な白身で刺身や塩焼きなどに利用されています。 鮮度が落ち辛い日持ちのよい魚として知られており、活け締めから数日経っても生食ができ.
31 Likes, 0 Comments - @fresh2512 on Instagram:. コショウダイ - Plectorhinchus cinctus (Temminck and Schlegel, 1843)。頭部の有鱗域は広く、涙骨上にも広がる。また、眼の下縁は吻端よりも上方に位置し、側線有孔鱗数は53～57枚と少ない。体側に3. コショウダイ by バンビさん」 鯛の仲間。Plectorhinchus cinctus 80センチ、4〜5キロにもなる魚であるが小さくても大きくても、ともにうまい。イサキ同様少し磯臭いという人もいるが、普通は気にならない。一番美味しい時.
採れた場所：千葉県（飯岡沖） 時期：3月上旬 料理方法：刺身 1日目よりも2～3日おいた方が良い食味でした. もっとも手軽に料理のスパイスとして使われる、 胡椒。 胡椒はお料理の下ごしらえだけではなく、 出来上がった料理にも追加できます。 なので、 「ついついしょっちゅう使ってしまう～」 という人も多いのではないでしょうか。 私もそのうちの一人です。^^； しかし、 胡椒は、塩とセット. コショウダイは歩留まりも良く、使いやすいおいしい魚！ 現状は安く取引されているコショウダイですが、 歩留まりがよく、料理もしやすい、使いやすい魚 です。 ウロコが固いので、捌くとなるとちょっと大変かもしれません。.
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