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マダラ／真鱈：生態や特徴と産地や旬 マダラ／真鱈の生態や特徴 マダラとは 分類：魚類 - 条鰭綱 - 新鰭亜綱 - 真骨下綱 - 側棘鰭上目 - タラ目 - タラ科 - マダラ属（日本海洋データセンターより） 学名：Gadus macrocephalus Tilesius, 1810 和名：まだら／真鱈.
まだら たらこ. まだら(生) 大、重さ：105g カロリー：81kcal (鍋ならこれを4分割し、1片25g位) 重さ：79g カロリー：61kcal 塩だら 重さ：54g カロリー：35kcal 重さ：62g カロリー：40kcal 使用したスケールは、 KD-173 。サイズは、D1×W146mm です。. 真鱈子の煮付け、真鱈子のしらたき和え by ryoripapaさん」 今日の掘り出し物は、真鱈の生たらこ。普段お目にかかる“たらこ”の10倍はあろうかという大きさで、色も黒っぽく真鱈だけに斑もあって(!?)、ちょっとグロテスク。でも、煮付. スケソウダラの子（いわゆる「たらこ」）に比べて 大きくてボリューム満点。煮付けにすれば絶品です！ うおやのまだら子煮は 素材の良さを生かしてお醤油でおいしく煮付けたもの。 そのままでも美味ですが、.
真鱈の子の塩漬けを作っておいたら、何回もたらこパスタが楽しめますよ！ たらこパスタの作り方は別記事に分けてご紹介しています。 関連記事 まだらの子のクリーミーパスタの作り方｜自家製塩漬けたらこでパスタ. タラ（鱈・大口魚） どんなもの？ タラ（鱈）は、タラ目タラ科マダラ属の硬骨魚の総称。通常タラと言えばマダラのこと. もちろんメスの持ってる卵＝まだら子（卵巣）だって美味しいんです。 一般に「たらこ」と言えば同じ鱈の仲間である「スケトウダラ」の子。 まだら子はそのままよりも煮つけにした方がさらにおいしくいただけます。 「鱈」のつく言葉いろいろ.
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