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スミイカ 刺身. 調理法：刺身 寿司種 天ぷら 干物 イカスミスパゲティ;. 食マルイカ・スミイカの刺身 06:04:00 | 釣魚料理 2月2日（土）の三喜丸さんでの釣果は、スミイカ3、マルイカ2、加えてシリヤケイカもいるけど食味では2軍扱いだから、正直物足りない感じ。. 基本情報 関東ではスミイカの名前で呼ばれ、江戸前の寿司や天ぷらに欠かせない食材である。7月頃からコウイカの子である新イカが出回る。 江戸前の寿司ネタとして人気が高く、寿司屋がこぞって.
『すみいか刺身』です。 イカの中でも1番甘みがあり、 身は柔らく食べやすいですよ。 他のいかと食べくらべもいいですね。 お酒のお供に最高です！！ ぜひ一緒にどうぞ♪. 刺身・寿司に向く スルメイカ：生食よりもスルメにして食べられることが多く、安価に手に入る庶民向けのイカ。通常寿司には使わないことが多い。 コウイカ類 スミイカ：その名の通り、墨を大量に吐くイカ。セピア色の語源にもなっている。.
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